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Il diabete e il colesterolo? Si cura con il pane e a dirlo è l’università di Padova

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Si chiamano “alimenti funzionali” proprio come il pane con i suoi sette benefici nutrizionali che ora arriva a Sassari: un pane gustoso che aiuta a stare in forma e in salute a disposizione nei migliori panifici artigianali ma anche al supermercato, sfornato fresco ogni giorno. Una ricerca condotta dall’Università degli Studi di Padova ha dimostrato una correlazione tra l’assunzione regolare di pane funzionale a basso contenuto di carboidrati arricchito con Beta-glucani e il controllo glicemico di medio e lungo termine nei soggetti affetti da diabete mellito tipo 2 (T2DM) in aggiunta ai farmaci utilizzati per il controllo del glucosio nel sangue. Vedere per credere, qui l’articolo “Il Diabete di Cura con Il Pane” pubblicato dall’Università di Padova nel magazine online  https://ilbolive.unipd.it/pane-funzionale-lotta-diabete. Si tratta di un pane da mettere in tavola ogni giorno a cuor leggero grazie ai suoi sette benefici nutrizionali con ridotto contenuto calorico, pochi grassi, a tasso ridotto di carboidrati, ricco di fibre, con beta-glucani dell’avena, ricco di proteine e a tasso ridotto di sodio. Pane Funzionale Salus® contiene infatti un’alta concentrazione di Beta-glucani, cioè fibre dell’avena. Il regolare consumo di Beta-glucani – sottolinea l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) – contribuisce a mantenere le normali concentrazioni di colesterolo nel sangue. Se consumati nella quantità minima di 3 g al giorno – attraverso l’equivalente di 150 g di Salus – i Beta-glucani hanno la proprietà di ridurre il colesterolo. Ideato dall’azienda padovana Il Granaio delle Idee Srl, da 20 anni attiva nel mondo delle miscele per panificazione clean label, questo pane è reperibile presso i migliori fornai artigiani di Sassari, Alghero e provincia. Per trovare quello più vicino esiste un comodo servizio on line: cliccando sul sito e autorizzando la geolocalizzazione del proprio smartphone, tablet o pc, si visualizza la mappa dei panifici più vicini, comprensiva di numero di telefono e indirizzo. In alcuni casi è disponibile il numero del distributore di zona che reindirizzerà verso i punti vendita più vicini. Vai alla mappa: https://panesalus.azurewebsites.net/trova-un-panificio/ . Si può anche mettere le “mani in pasta” e sfornare Salus a casa con il preparato completo da 500 g (farina, sale e lievito) a marchio Ruggeri a cui basta aggiungere l’acqua. Il preparato è reperibile nei supermercati e sull’e-commerce della Ruggeri: www.ruggerishop.it

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